碎肉抓饭的正宗做法

1、食材处理胡萝卜黄萝卜切粗条备用羊肉切滚刀块洋葱一部分切丝一部分切块

2、锅内倒入食用油，油热后放入洋葱块炸制焦黄捞出放入羊油煎炸至焦黄，捞出

3、放入羊肉块煸炒，过程中放一些洋葱丝，炒至水分收干再倒入萝卜，放两勺盐，一勺孜然，翻炒至萝卜变软后再放一勺蜂蜜

5、将洗净的大米铺在表面，锅的周边不要铺，然后表面撒一把葡萄干盖好锅盖，中大火沸腾呖分甾胗8分钟然后转中小火焖煮10分钟，接着转小火焖煮15分钟。揭盖将饭翻拌均匀后再焖5分钟即可。