爆煮巴沙鱼步骤

1、材料洗好备好

2、生姜、葱、蒜切末，小米椒切细圈。

3、巴沙鱼洗好用厨房纸巾吸干水份

4、巴沙鱼切断（注意⚠️千万不要切太小，会散掉，切记！）

5、用一勺料酒撒点姜末，腌制五分钟，锅里烧水，开了倒进去煮熟，巴沙鱼比较嫩，差不多五六分钟就熟了，时间不能太长会散掉。

6、漏勺捞出鱼块

7、撒点盐，倒一勺蚝油，拌一下，小米椒、生姜、蒜末、葱末、花椒一起撒上去。

8、撒上辣椒粉，热油倒上去，次啦！溅起来啦啦啦啦

9、再撒点熟白芝麻（我家只有黑芝麻），完美！