西红柿鸡蛋饼的做法

1、准备食材，西红柿、鸡蛋、面粉、香葱等；

2、西红柿洗净去皮，切细粒、放白砂糖拌均；

3、再加入面粉继续拌均，开始拌均会比较干，别加水；

4、打入鸡蛋，拌均，这时候开始有水分，显示成面糊；

5、把香葱、盐放入，继续拌均，盐要最好放，这样鸡蛋的营养成分就不会破坏掉；

6、热锅，倒油，中小火煎至微黄，约2分钟即可；（平底锅小的，可以分几次煎。）

7、翻转另外一面，继续简直微黄，这个时候煎的时间不到一分钟；

8、煎的西红柿鸡蛋饼，卷起来，切段，就可以享受了。