1、食材：薄千张（已裁开）、虾仁（已清洗）、鸡蛋、香葱
2、将鸡蛋打成待用。
3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成，盛出。
4、装入碗中晾凉。
5、将虾仁放在案板上切成小块。
6、随后，将切好的虾仁合入晾凉好的鸡蛋中，加适量的料酒。
7、加适量的盐。
8、加适量的蚝油。
9、调味拌匀。
10、接着，薄千张和香葱放入大盆中已开水泡一下。
11、然后，将泡好的薄千张放在案板上搁入虾仁鸡蛋馅。
12、包好，用泡好的香葱当绳系好放在盘中。
13、最后，放入炒锅里，盖上盖、开锅蒸5分钟关火。
14、开盖取出。
