香椿炒腊肉的做法

1、香椿芽淡盐水浸泡半小时左右。洗净切段。

2、腊肉一块，蒸锅蒸上15分钟左右。

3、将蒸好的腊肉冲洗一下。切成薄片。

4、炒锅，一点点油就好。爆香葱姜蒜。下入腊肉，小火把油脂逼出来。加入适量热水。

5、收汁之前，倒入提前焯烫过的香椿，辣椒。翻炒几下。出锅。由于腊肉本身已有足够味道，因此这道菜不用再加调料。