怎么做出好吃的茭白炒牛肉？

1、牛肉横纹切片之后用清水清洗，直到把血水洗净，放入酱油、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制半个小时左右。

2、把茭白切成条状，生姜和大蒜清洗之后拍散，花椒粒准备好。

3、油热之后把大蒜、生姜和花椒粒放入锅中爆香。

4、放入牛肉，中火翻炒，将牛肉炒至八成熟。

5、一次性倒入茭白，继续翻炒。

6、炒熟之后调入盐，翻炒均匀入味即可关火。

7、腌制过的牛肉比较嫩滑，茭白脆爽，口味适中，适合全家食用。