如何做红丝绒奶酪蛋糕

1、牛奶加热。倒入红曲粉和可可粉融化。鸡蛋蛋清蛋白分离。蛋清一定放在无油的容器中。

3、蛋黄液中加入1/3蛋白液翻拌。蛋黄液中再加入1/3蛋白液翻拌。将蛋黄液倒入最后1/3蛋白醺尬汰栎液中翻拌。调好的蛋糕液倒入容器中震去气泡。

5、蛋糕分两片，裁去一圈边。奶油打发，分三次加入白糖。打发好的奶油。奶酪加糖粉打发。