1、面粉倒入盆中，放入约100毫升80度以上的热水拨成絮状，再加入约80克凉水反复揉成和比较软的面团，松弛20分钟
3、小葱细细的切成葱花，油渣也剁碎备用
5、松弛好的面团放在案板上，不用揉，直接分成三份小面团，稍稍团圆就可以
7、放好葱花的面皮两边分别向中间叠起。（这样折起来的面皮，把葱花都包在里边，不容易掉落出来）
9、卷好后把最后部分压在面团底部，所有做好后再松弛几分钟
11、平底锅或者电饼铛刷薄薄一层食用油，锅热后放入擀好的饼皮，盖上盖子中火烙。钱砀渝测（中火烙，火太小烙出的饼容易干、硬）
13、做好的葱花饼，外层略焦，里层软嫩，薄如纸，葱香、面香扑鼻而来，吃了还想吃，根本就忍不住
