葱烧黄鳝的做法

1、准备配料，姜切片、大葱切段、青红辣椒切段（如不吃辣可更换为甜椒）。

3、锅内下油，油量需要比平时炒菜多一些，热锅凉油的状态将大葱和蒜瓣先下锅，小火慢慢将大葱煸炒至金黄。

5、保持大火，将鳝段入锅生爆。

7、待汤汁渐渐收浓后，倒入之前煸过的大葱段，以及青红辣椒段。

9、配碗白米饭，配瓶啤酒，绝了！