酸甜排骨如何制作？

1、到市场上采购排骨，买的时候可以挑多点肉的排骨，让老板帮你斩成小块。

回来之后洗干净，沥干水分。

2、用生抽、蚝油、生姜、盐放入排骨中，腌制1-2个小时。

3、将油倒入锅中，烧至80度左右，就可以放入腌制好的排骨。

4、排骨在油中炸至熟（大约15分钟），就可以捞起放入盘中。

5、蒋番茄酱放入锅中煮热，注意不停的翻炒，以免糊了，待排骨与番茄酱充分融合在一起时，就可以出锅上碟了。