戚风蛋糕如何做——松软可口戚风蛋糕

1、首先进行分蛋工作，蛋黄蛋白分开分别放入两个干净的容器。

3、筛入面粉，拌匀不要有小颗粒，拌好后盖上盖待用！此时烤箱开始预热165度

5、挖三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌几下，然后全部倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀，我常用的是切拌加翻拌相结合的手法来混合，很快就能混合均匀啦

7、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）