绝味鱼香茄子

1、准备食材。

3、往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。

5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

7、另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。

9、加入蒜末煸炒出香味。

11、将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。