红枣枸杞发糕

1、准备好左右材料。

2、将鸡蛋、酵母粉、糖粉放入容器中搅拌均匀，最好是搅拌至鸡蛋发起。

3、加入少量水，一边加面粉一边搅拌均匀。

4、放入枸杞，红枣去壳切成小丁，取3/1放入，玫瑰茄取花瓣捏碎放入，搅拌均匀。

5、另取容器，容器壁涂抹适量食用油，将面糊倒入容器中，覆保鲜膜放置暖和的地方使其发起。

6、面糊发至两倍大的时候上蒸锅，蒸20分钟，蒸好后不要急着开锅，静置5分钟后开锅。

7、蒸好的发糕扣在面板上，切适合自己大小的块状即可。