春季的花菜炒肉片

1、准备材料，花菜选择白色的，人，小绒毛少的，比较嫩，口感更好！

2、将花菜掰成一朵朵花状，清洗干净。

3、蒜苗，葱洗净，切段。

4、肉放锅里除水，去掉膻味，也更容易切片。

5、肉切片，可以瘦肉和肥肉分开切，方便不吃肥肉的妹妹们。

6、锅烧热，加少许油，加入肥肉片，炒出油，把过多的油盛起来，下次炒菜用。

7、加入瘦肉，炒熟，加盐，盛出多的肉，下次备用。

8、加入花椒，干红辣椒，葱。

9、加入花菜，翻炒，加酱油，加少许水，煮5分钟。

10、最后加入蒜苗，提味，翻炒，起锅。