爽脆辣白菜做法

 时间:2024-10-17 10:15:05

1、可以用包心菜或猪心菜,将菜洗净,用手掰开,尽量不用刀切菜,手撕更有味儿!

爽脆辣白菜做法

3、锅里放大量水,煮开。然后关小火,将白菜和辣椒一起下锅,翻动致使全部过一遍热水,看到菜叶有点扁了立马关火,再继续翻一遍菜。在翻菜的过程中用一个大盆装满冷水,自来水就行

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5、将锅中的快速捞出至冷水中,因为过一次白菜还是有点温热,倒掉第一次水,再用自来水过一次,过到白菜凉了为止。最后将凉的白菜捞到备用的凉白开或纯净水中,二三分钟后将白菜捞出,将白菜中多余的水倒干净。

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7、然后将盐,味精放到白菜中。使劲搅拌均匀。

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