做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松

1、将面粉导入大碗里，然后慢慢的向面粉中倒入适量的水，左手拿碗，右手拿筷子边倒水边搅拌，面粉会出现面疙瘩。

3、开始用筷子搅面，可以顺着一个方向搅拌，也可以还方向，起先面团是有疙矗鲟玢篡瘩的，一点也不顺滑，越搅拌面团越光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了，粘在碗边的面粉被面团粘的干干净净，这时面团光溜溜的。

5、让整个面团粘上面粉，切成剂子，然后揉成团，擀成薄片，包上自己喜欢的馅，然后放在锅上，暧夺硗怎七八成熟是刷一层油，然后出锅。