冷锅鱼的做法

1、将鱼收拾干净以后，处理成大块，用腌鱼调料腌制。鱼头也处理一下，鱼肉最好处理成片，我嫌麻烦就直接处理成大块了

3、再放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒炒香

5、汤煮开以后转小火加盖稍微煮一会儿，让佐料的味道释放出来