香酥飞鱼的做法

1、飞鱼去头，骨，剔去小鱼刺（这个很费时间），用盐和粗胡椒粉腌15分钟。

3、从头部开始卷向尾部，用牙签固定。

5、裹上蛋液后，再裹上面包糠。

7、茄子切成4cm厚，入锅煎熟，盐和胡椒粉调味。细竹笋也同样煎熟。（图片忘记拍了）

9、关火，加入黄油以余热融化。