1、1，南瓜微波炉里叮熟，压成泥，稍微凉一下。面粉中放入酵母和白砂糖，拌匀，倒入南瓜泥，揉成光滑面团，进行发酵。2，红豆浸泡后，放砂锅里煮，少水，大火煮开后调小火，小火煮几分钟，关火。重复两次，再最后一次的时候加入红糖，这时候煮好的蜜豆不是很软，有点点硬，颗粒分明，甜，没有汤水，干干的。放一边晾凉。(忘记拍图了)3，面团发好后，排气，搓成长条，分出均匀的小剂子。拿一个小剂子揉圆，压扁，擀成中间后边缘薄一点的面饼。
3、5，包好后，整成椭圆形。
5、7，卷起来，这样一个蜜豆卷就完成了。
7、吃去带一点点甜味，松软，红豆香。
