秘制香菇的做法

1、水发小香菇、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜片、鸡粉、酱油、蚝油、香油。

2、锅中放适量油下入冰糖炒糖色。

3、冰糖融化后待颜色微黄时下入葱段、姜片、八角和桂皮煸炒。

4、爆香后烹入少许酱油。

5、倒入香菇炒匀，然后放入适量温水煮开。

6、煮开后倒入适量蚝油炒匀。

7、盖上锅盖焖制5分钟。

8、把香菇焖制5分钟后放少许鸡粉提鲜，然后用大火把汤汁收净。

9、出锅前滴几滴香油炒匀。