泰汁甜辣鱼的做法

1、原料；

2、鱼刻一字刀，细一点，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟；

5、炸好的鱼捞出来；

6、油全部倒掉，底下的渣滓不要倒出去。把姜，蒜放进锅里炒一下，放甜辣酱，要多一些，半饭碗的样子。一汤匙番茄酱，一茶匙白糖，中和一下甜辣酱的味道。搅拌均匀，炒一下；