1、准备食材。这次买的是处理好的三无黄花鱼，无鳞无腮无内脏，清洗一下就可以了，非常方便。
2、黄花鱼清洗干净，自然解冻，两面各切三刀，这样蒸的时候更易入味。
3、盘子里垫上姜片和葱段，放上处理好的黄花鱼，放上剁椒酱和葱段姜片。
4、蒸锅里放足水，烧开后再把鱼放进去，大火蒸8分钟，关火后再虚蒸3分钟即可。
5、蒸好的鱼，把鱼汤倒掉，姜片和葱段也清理出去，移到另一个盘子里，淋上蒸鱼豉油，放上新鲜的葱丝和香菜段。
6、炒锅放入油烧热，最好对一些芝麻油，炒香，烧热的油淋在鱼身上即可。会听到刺啦的一声，美味就完成了。
