1、将所有原材料准备好，先制作鹰嘴豆饼。
2、洋葱切碎。
3、蒜头切碎。
4、欧芹叶切碎。
5、将1/2鹰嘴豆先手动压碎，1/2完整鹰嘴豆待用。
6、洋葱，蒜头，欧芹叶，1/2未压鹰嘴豆，自发粉和鸡蛋放入食物料理机中打至粗粒粘稠状。
7、再加入压碎的的鹰嘴豆泥，手动拌匀即可。
8、手粘上面粉，将鹰嘴豆做成大小一致的圆饼状。盖保鲜膜冷藏30分钟。
9、制作汉堡内的酱汁，将feta奶酪，希腊酸奶和莳萝一起放入料理机中搅汁粘稠，冷藏待用。
10、热锅，放入1tbs的橄榄油，煎鹰嘴豆饼，每面2-3分钟至金黄，剪完一个饼在加入1tbs的橄榄油煎另一个鹰嘴豆饼，剪好后，用吸油纸吸干油，保温放一边待用。
11、将紫甘蓝，黄瓜，莳萝放入米醋中腌制一会。
12、组装，汉堡包做底，加入鹰嘴豆饼，淋上奶酪酱汁，再放上黄瓜沙拉，盖上汉堡面包即可。
