1、鸡腿用冷水浸泡后洗净，搽干水分，用叉子给鸡腿全身扎满小孔，牙签也可以。
2、把处理好的鸡腿放入密实袋，原汁酱油、蚝油、料酒、糖、味啉也一并加入，挤出空气，封口，轻柔的揉搓鸡腿，让鸡腿全身裹上调料，放入冰箱冷藏腌渍入味，至少四小时，不过一般隔夜效果更佳。
3、隔天取出鸡腿，汤汁不要倒出来哟。
4、裹上香酥炸鸡粉。
5、把鸡腿串到烤叉上，撒上现磨桂皮砂糖。
6、放入空气炸烤箱内，选择旋转功能，180度25分钟左右。
7、大约20分钟左右，基本就已经熟透了，随时观察色泽，达到你喜欢的效果就取出来了。
8、刚取出来的鸡腿用牙签扎几下，鸡腿内部多余的油脂就会流出来，去掉烤叉，我们的鸡腿就可以开吃咯。
