1、准备好新鲜无破皮黑木耳一盒，1根小黄瓜，2~3根香菜、3~5个蒜瓣、1~2根小米辣。
2、蒜瓣拍碎剁成蒜末，小米辣切成小圈，香菜洗净切成段，黄瓜拍扁扳小块或切成薄片，放入1小勺盐抓匀，腌制一小会。
3、黑木耳摘去根，清水下冲洗干净，放沸水中淖煮2~3分钟，捞出冷水下冲凉透，撕成小朵并沥干水。
4、锅中热适量油，加入蒜末和小米辣炒香，倒入黑木耳，调入适量盐大火翻炒均匀，调小譬挝钣苈火放入2汤勺凉拌醋（或陈醋）、2汤勺生抽、1汤勺芝麻油、1小勺花椒油（可不放傧韭茆鳟）拌匀，沥出黄瓜中腌出来的水，将黄瓜片和香菜倒入木耳中，大火翻拌均匀，关火。
5、一盘酸辣爽口黄瓜拌木耳就做好啦，可趁热吃，还可放冰箱冷藏放凉后再吃，黄瓜爽脆、木耳香辣有嚼劲。
