1、番茄红素主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中，所以，补充西红柿最好的方式就是吃番茄。番茄和番茄制品中的番茄红素，是西方膳食中类胡萝卜素最主要的来源，人们从番茄中获得的番茄红素约占其总摄入量的80%以上。
3、越南有一种水果，被当地人称之为“来自天堂的水果”，它就是木鳖果。木鳖果是迄今发现的类胡芎撒闩祈萝卜素含量最丰富的水果，其中番茄红素含量是番茄的76倍，β胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍，更为可贵的是在木鳖果中，番茄红素和β胡萝卜素这两种类胡萝卜素都是天然脂性的，同时有相当比例是顺式结构的（cis-）。由于在木鳖果中极高含量的顺式天然脂性的类胡萝卜素，在人体可吸收性远远高于在番茄中提取的番茄红素和在胡萝卜中提取的β胡萝卜素，使得木鳖果被国外一些媒体成为“超级水果”。
4、番茄红素玉米胚芽油，这是一种比以上水果含量高好多倍的食用油，并且经过物理提取的番茄红素，将溶解度从0.1%提高到99%，完美溶解到食用油中，分子非常小，非常容易被人体吸收。
