重庆人的地道正宗川菜水煮肉片

1、热锅冷油下（一半）干辣椒，炒成胡辣壳，加干花椒关火起锅。干、油分别放置。

3、肉加盐上粉（最好是红薯粉）待用。（可先白水煮定型）

5、下肉片煮5分钟，勿翻。同时，准备刀口辣椒，葱花。

7、完成，起锅开吃ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ