家常菜(剁椒鱼头)的做法

 时间:2024-10-16 20:53:01

1、料酒葱姜,一点点盐将鱼头搓洗去腥

家常菜(剁椒鱼头)的做法

3、剁椒,姜末,蒜末,少许一点点豆豉剁碎。豆豉是为了代替蒸鱼豉油,不放也没问题

家常菜(剁椒鱼头)的做法

5、加蒜姜,小火炒制金黄,关火

家常菜(剁椒鱼头)的做法

7、加蚝油 提鲜增加甜味

家常菜(剁椒鱼头)的做法

9、这个菜不放盐,因为泡椒本身咸味已经很重

家常菜(剁椒鱼头)的做法

11、蒸锅大火烧开,放入鱼,小鱼头大火6分钟,大鱼头8分钟也,端出后趁着热气撒葱花。要是想要口感更加丰腴,烧开热猪油泼油在葱花上,那更是画龙点睛。

家常菜(剁椒鱼头)的做法
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