家常菜-红烧排骨土豆

1、锅内倒入少许植物油热锅，下姜片、蒜末、花椒爆香。

2、倒入沥水后的排骨，铺平煎一下。

3、倒入一大碗清水，要能刚好盖住排骨，再撒上一层葱花，煮至沸腾

4、盖好锅盖，转中小火，炖煮25分钟左右然后加入香菇，香菇提前用热水烫洗一下即可。

5、把土豆块沥水后倒入锅内，胡萝卜块也一并倒入，再撒上一勺盐、现磨胡椒粉。（汤水如果太少，可添加少许热水）

6、再次盖好锅盖，中小火炖煮15分钟左右。最后土豆软烂，转大火收汁，撒上葱花，色泽诱人的红烧排炖土豆骨就做好了。