轻乳酪蛋糕的制作教程

 时间:2024-11-02 06:25:58

1、首先准备六寸活底戚风蛋糕模具,下面剪出圆形油纸垫着,四周不用垫也不用抹油,因为我们希望蛋糕沿着模具向上爬高。

轻乳酪蛋糕的制作教程

3、用微波炉先来一分钟,加热到融化。

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5、紧接着加入过筛的面粉,这个时候面糊温度大概在45度左右。

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7、这是最终的面糊状态。

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9、打发时,糖分三次加,最终的状态是这种很软的有弹性的大弯钩状态。

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11、翻拌均匀,注意别消泡了。

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13、放最下层,上下火130度先烤50分钟,然后把上火加高20度下火不变,继续烤到表面上色满意为止。大概15~20分钟。

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15、成品

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