1、冬瓜去皮切块。准备好调料：白糖，蚝油，生抽，大蒜，辣酱。
2、油烧热，蒜炒香
3、一勺辣酱炒香
4、生抽、蚝油放入炒香，白糖炒化。
5、冬瓜倒入，炒匀
6、翻炒冬瓜后，加水，差一点没过冬瓜即可。因为冬瓜熟的过程中，自身还会慢慢地还会出水。炖十分钟左右，根据菜量多少酌情增减时间。
7、添水和炖制过程中忘了拍照，直接熟了装盘了
8、冬瓜软嫩，汁水丰富，像是在吃大肥肉哈哈哈哈
9、色泽很诱人，吃起来很香，还健康，减肥佳品
10、放在保温碗里，吃到最后还很热乎，在这凉意渐袭的秋天，绝对是让食欲倍增的下饭良菜。
