1、准备材料。猪肉选用全瘦肉，条纹清晰的肉。这样撕的时候才好撕丝。
2、将肉竖刀切薄片。葱姜蒜洗净切好备用。
3、将切好的肉放入容器里调味。先放入葱姜蒜。
4、调入一茶匙盐和鸡精，一勺酱油。
5、调入2勺料酒，2勺蚝油和一勺番茄酱。
6、调入3勺白糖和半茶匙松肉粉。
7、用手拌匀，腌制15分钟入味。放入电高压锅煮20-30分钟。
8、煮好后沥干水分开始撕丝。将肉撕成丝，越细越好炒。
9、全部肉都撕丝好后准备开始炒。锅里小火烧开倒入少量底油滑锅，倒入肉丝翻炒。开小火不停地炒。
10、炒到6成干的时候换小漏勺炒，这样好炒些。
11、炒到8成干倒入白芝麻，继续翻炒，炒10分钟左右将白芝麻炒熟即可。
12、炒好凉凉，上面撒上海苔丝。
13、将肉松倒入罐子里封密保存。
