猪肝怎么炒嫩又好吃

1、首先准备好一小块猪肝洗净备用。

2、把清洗净的猪肝，切好备用。

3、准备好一些姜和葱备用。这次忘记买小葱了，就是一点洋葱叶来代替了。

4、猪肝里放入少许盐、淀粉、蚝油、料酒和姜末拌均匀，腌制8分钟。

5、烧热锅，把葱放进去炒几下，把香味炒出来。

6、放入猪肝快速翻炒一分钟即可关火。猪肝在前面已经腌制过，出锅时不用再放盐了。

7、美味又好吃的猪肝就做好了，装盘。