璧山有什么好吃的

1、首先把花鲢宰杀洗净，切成条状，放入盆中，加入适量的盐、老姜、大葱节、白胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

3、热锅热油，倒入泡姜末、泡椒末和姜蒜末进行翻炒，再加入1勺豆瓣酱炒出红油，加入1勺辣椒面下锅翻炒。

5、继续倒入一瓶啤酒，大火烧开后边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时，加入少许的白糖调味，然后再倒入水淀粉勾芡。

7、最后另起锅，油锅烧热后，倒入干辣椒瘠彐伊竽节和花椒用小火炒出香味，关火将油全部淋到装好盘的鱼肉上，再撒上葱花即可。