家常菜 烧茄子盖饭 的 美味做法

1、把茄子切好，切成厚厚的菱形，如果是自己家吃，可以直接用手撕，这样会更没有刀锈的味道，也更亲切；在锅中加入一定的油，待油热后，将茄子块倒入锅中，翻转茄子块，直到茄子的表面出现焦黄色。

3、在锅中，倒入一定的油，待油热后，将青椒片倒入锅中，然后倒入一小撮的葱花（最好是葱白和葱叶的中间部分）