1、【材料准备】把鱼洗干净，切成块，然后放入酱油生粉，搅拌均匀。
2、【材料准备】把辣椒切好，姜切好，蒜头剥好。
3、【入锅】把锅洗干净，然后把油放入锅里，但是要注意看锅里是否有水，有水就先别放油，小心溅到滚油，然后把姜和蒜头放入油锅，炒一下。
4、【炒鱼】把鱼放入油锅里炒一下，翻几婪姻护馥遍之后就不要翻了，然后就这样让它煎着，大概煎2分钟，然后把酒放入锅里，煮2分钟。
5、【放水煮】拿个盘子，倒一点酱油和生粉，放一些水搅拌均匀，倒入锅里，把鱼翻一下，盖上锅盖。
6、【起锅】让鱼在锅里煮大概5分钟就可以起锅了。
