凉拌小白菜的做法

1、先把小白菜洗干净，然后把水烧开，用开水迅速烫过，捞出晾凉。

2、大蒜和姜一起剁碎，姜的量用蒜的一半。然后一起放入晾凉的小白菜里。

3、加调料的时候不要攥太干，让姜蒜的味道能沁进白菜里。

4、加一勺盐，一小勺味精，拌匀，腌渍半小时，半小时后再放入辣椒油拌匀。