1、鹌鹑蛋的营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素，人体需要的微量元素，例如铁，钙，磷等，既可以补气养血，也可以强身健骨，健脑补脑等。
2、还含有丰富的多种氨基酸，磷脂等营养，而且所含的胆固醇也比鸡蛋要低，身体虚弱的人和老人都可以食用，儿童和孕妇也可以用来滋补身体。
3、鹌鹑蛋中含有能降低血压的成分，心血管疾病患者可以鹌鹑蛋来调养身体。丰富的蛋白质还可以补充大脑，对预防神经衰弱有一定的作用。
4、鹌鹑蛋还含有核黄素，能很好的保护视力，而且比鸡蛋易吸收，对增强人体大脑的记忆力的有一定的作用。
5、鹌鹑蛋含的微量元素很多，其中的铁元素可以起到补血的作用，对因为气血不足而引起的月经不调有改善的作用，女性朋友经常吃还可以起到美容的功效。
