谷元粉改良面粉烤面包

 时间:2024-10-12 21:56:31

1、除黄油、盐以外所有材料投入搅拌器,加好谷元粉和耐糖酵母粉干拌均匀

谷元粉改良面粉烤面包

2、加入全蛋液和温水慢速搅拌

谷元粉改良面粉烤面包

3、面团起筋后加入黄油和盐继续中速搅拌

谷元粉改良面粉烤面包

4、搅到面团光滑,展开出膜即可

谷元粉改良面粉烤面包

5、面团盖上保鲜膜,在35℃、85%湿度环娓搠础拔境下饧发。可以在烤箱里放一盆沸点开水在盘子底部保温。中间可以换掉变冷的开水

谷元粉改良面粉烤面包

6、到面团发至1.5倍大,可以排气分份擀卷加入吐司模具,继续饧发至膨大

谷元粉改良面粉烤面包

7、面坯发好后刷上一层全蛋液,烤箱上下火预热到180℃,带模具入炉烤35分钟即可。烤好了稍等两分钟取出脱膜。 看这样拉丝萱软有弹性面包带着扑鼻的奶麦香,你馋不馋?

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