下饭菜：肉末茄子

1、茄子洗净去皮，切成粗细均匀的长条！泡在水里，或者封上保鲜膜，防止氧化变黑！

3、蒜头切碎，小米辣切开备用！

5、附一张勺子大小的图！以便你们参考！

7、茄子和肉末翻炒均匀即可，茄子本来就已经蒸熟了的，把步骤四调的酱料直接倒进去，翻炒均匀即可出锅，简单又健康！