凉拌山药黑木耳

1、铁棍山药1根，洗净。黑木耳提前泡发。

2、去皮，切片。

3、水开后，放入山药片，焯一下，迅速捞起。把山药泡在凉开水里。

4、泡发好的黑木耳和青椒也在热水中焯一下。捞出，泡在凉水中。

5、准备调味汁，在一个小碗中，放入适量盐，酱油，糖，醋和冷榨亚麻籽油，搅拌均匀至白糖溶解。把山药，黑木耳和青椒装盘，淋上调味汁，再撒几颗开水冲下过的枸杞点缀一下。