1、锅里加水，水烧开后加少许盐，再加入粉末，以防粉末粘在一起。原料可以在烹调过程中制备。绿豆芽、韭菜洗净，切成均匀条。把鸡蛋打碎。把韭菜切成薄片。忘了买韭菜
2、当面粉煮到五成熟时，很难尝出来，然后拿出冷水（冷水是用来使油炸面粉不粘）。
3、过完凉水后滤干
4、把猪油放进锅里。把更多的油放在油炸粉里。
5、炒鸡蛋，越碎越好。
6、然后下韭黄和豆芽，炒软后下米粉一起翻炒
7、把米粉和配菜翻炒均匀后放辣椒面，翻炒均匀，然后放盐，生抽，老抽，翻炒均匀
8、出锅前放一些味精，香葱，还有最重要的米酒，也就是甜酒。一碗香喷喷的炒米粉出锅。炒鸡好吃～
