无油可可酸奶蛋糕

1、准备材料。

3、先制作蛋黄糊：酸奶搅拌至顺滑。分次加入蛋黄，拌匀。

5、搅拌至无干粉。

7、分三次加入细砂糖，打至蛋白霜膨大。

9、开始预热烤箱（通常需要15分钟）。分三次将蛋白霜混合到酸奶蛋黄糊中，拌匀。

10、将混合好的面糊倒入6寸圆模中。将烤模抬至一拳高的位置，松手震模3-5次。震出蛋糕糊中的大气泡。

12、150度隔水烤制1小时，蛋糕膨起。烤好后，关火焖半小时，让表面微微回缩。