海螺片怎么做好吃

1、海螺刷洗干净，取肉去内脏，海螺肉另加入精盐搓洗干净，切片。

2、青椒、泡海椒切成2.5厘米长的段状。

3、精盐(1克)、鸡精、湿淀粉、鲜汤放碗内对成味汁。螺片放碗内，加入余下的精盐、蛋清淀粉拌匀。

4、在锅中放油75g烧至六成热。

5、下入螺片炒散，再放入青椒段、青花椒过油，起锅。

6、留油(大约45克)于锅内，烹入料酒炒至均匀，再放入泡红椒段、姜葱蒜片翻炒烹入味，起锅完成。