1、苦菊摘洗干净，冲洗后要用小苏打水浸泡10分钟后再冲洗几遍，控水备用
2、这里韭菜不用太多，做调味用，我只用了一小把
3、苦菊切碎，不用剁，尽量碎一点就行，切碎的苦菊用一勺盐拌匀后静置5分钟，轻轻攥一攥，把水分控出去，韭菜切碎，放入处理好的苦菊内
4、放入面粉和黑全麦粉，打入一个鸡蛋，记得放入一点小苏打，这个千万不要忘了，第一能让面食软嫩，第二能保持蔬菜的颜色
5、不要加水，直接用筷子搅拌，一个鸡蛋和蔬菜里含的水量就够了，把所有材料团成一个大菜团，如果觉得软可以适当添加点全麦粉
6、揪下一小块揉圆，不要太大，比乒乓球大一点就可以，做成窝窝头的样子，不要做实心的 ，这样上汽比较易熟
7、蒸锅烧水加热，水开，把做好的菜窝窝放入蒸锅，大火蒸12分钟即可。蒸好的窝窝可以调一碟自己喜欢的料汁，葱酸辣椒油等等，用窝窝蘸着吃非常好
