麻辣的罗非鱼

1、把鱼去内脏，洗净。

2、切好葱姜蒜，2种大酱。

3、锅中放油烧开，稍微多点。

4、把鱼放入油锅中。

5、煎至两面金黄。煎好后捞出。

6、在锅中放入干辣椒，麻椒炸香。

7、放入葱姜蒜。炒香。

8、放入2勺豆瓣酱，炒出红油。

9、在放入鲜辣椒。

10、再放入适量的醋。

11、料酒，五香粉。

12、放入适量的清水。

13、把鱼放入锅中。

14、放入盐。炖25分钟。

15、汤稠时把鱼捞出，上面散上葱花。

16、在汤中放入少量的味精。浇到鱼上即可。

17、出锅。