1、油皮所有材料混合，揉面开始
2、揉至完全扩展阶段，伸膜、破洞光滑无锯齿即可。将面团包保鲜膜放入冰箱冷藏
3、冷藏面团的同时制作麻薯，麻薯的所有材料（除黄油）混合
4、用蛋抽混合均匀
5、然后倒入一个平盘内入蒸锅蒸制15-20min，大火，盘子可以盖一张保鲜膜防止水滴上去
6、蒸到表面凝固即可
7、然后戴上手套，趁热加入黄油全部揉匀（如果太烫了就等一会），揉好后包保鲜膜待用
8、接下来制作油酥。油酥很简单，就是把油酥的材料混合至无干粉即可，包保鲜膜入冷藏
9、接下来处理内馅。取一个咸蛋黄上称，然后揪一坨豆沙，保证豆沙和一颗咸蛋黄一起重32g即可
10、将豆沙按扁（大约比一块饺子皮还大点的程度），放上10g麻薯
11、放上3g肉松
12、最后摞一个咸蛋黄
13、包好收口
14、8个内馅全部这样依次处理好，盖保鲜膜待用
15、然后取出油皮和油酥，分别分成均等的8份
16、取油皮和油酥一样一份
17、油皮大约捏扁一下
18、包入一个搓圆的油酥
19、沿壁包裹起来
20、收口捏紧
21、收好搓圆
22、然后收口向下放置，8个全部处理好后，醒5-10分钟
23、之后取一个，压扁
24、收口向上，擀成牛舌状之后由上至下卷起来
25、这样，依次处理好剩下的7个
26、盖保鲜膜醒10分钟
27、之后取一个卷，收口朝上，擀长，向上向下各擀一次
28、由上至下卷起来
29、依次处理好8个，盖保鲜膜醒10分钟
30、取一个，收口向上，大拇指按压中间
31、然后捏紧两边
32、这样子
33、然后擀成一个“圆饼”
34、包入一个内馅，收口，收口务必、一定、千万捏紧
35、之后滚圆
36、依次处理好8个
37、打一个蛋黄搅散
38、用毛刷依次给蛋黄酥们刷一次蛋黄，刷完之后再依次给每个刷一遍，最后顶部撒上芝麻
39、入烤箱中层，上火165度、下火155度，烘烤25-35分钟左右（根据各家烤箱脾气来定实际时间温度），完成～趁热吃最是迷人～
