胡萝卜白菜溜肝尖的做法

1、新鲜猪肝片成薄片，放在清水里浸泡十分钟去血水，换两次水就差不多啦

3、白菜帮也片成薄片

5、猪肝一定提前捞出控干水分，水分大了出汤就不好吃啦。然后加入料酒，生抽，盐，醋，白糖，淀粉抓匀。

7、热锅，加少许油，葱蒜炒香，先下胡萝卜，再加白菜帮翻炒，稍加一点清水

9、这道菜的火候不太好掌握，炒的欠了有血丝，炒过了太老不Q滑，一般来讲看到肝片变色定型了，没有血丝了就可以啦！清肝明目的胡萝卜白菜溜肝尖就完工啦！