1、冬天吃白萝卜对身体特别好，用它来做小菜，味道也非常棒。选两个大白萝卜，腌小菜够一家三口吃一个星期。
2、白萝卜去皮，洗干净，改刀。
3、切成手指长的长方形小条，容易晾晒，吃的时候也大小刚好。
4、切好的萝卜条，晾晒在案板或者是竹帘上面，放阳台上2天左右，晒至8成干即可。
5、晾晒好的萝卜干，收集起来，准备给它入味。
6、萝卜干放在容器里，撒上盐，辣椒面，五香粉，花椒粒，味精，进行揉拌，使得萝卜条均匀包裹上调味料。
7、拌好的萝卜条，可以试吃看看咸淡。口味重的，可以多撒些盐。
8、入好味的萝卜条，放在干净的密封容器中，放置2-3天就可以食用了。
