炒过油肉做法

1、野生黑木耳凉水泡发（可加入少许淀粉利于杂质沉淀，尽量泡发2小时以上，以使木耳舒展，口感脆嫩。）

3、肉片放入器皿中，打入一枚鸡蛋。

5、用筷子搅拌至粘稠后备用。

7、锅热油（平时炒菜油的3倍）。待油温达到八成热时下肉片炸，并用筷子拨散。待变成兔脒巛钒图示中那样金黄色时便可以盛出，控油备用。